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20233/10

モリシー旨いもの探訪

2023年    3月 10日      モリシー

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

 

みなさんおはようございます。

今回は昨年の11/8放送の「マツコの知らない世界」で

鰻を2000食以上食べた親子が紹介した鰻の地焼きの美味しい店

「炭火焼寝床 心斎橋本店」さんへ

会社の者と行ってきました。

TV放送から少し時間が過ぎていますが、

念のため1週間前に電話で予約。

19時ごろ到着

席につくと、

つきだしに刺身の小鉢が提供され、

先ずは、ネットリサーチで調べていた

おすすめの五種盛りと鰻の燻製とお酒(燗)で注文。

最初に鰻の燻製:桜のチップで燻されてあり、

少しスモークが強めですが酒のつまみにピッタリ!!

次に五種盛り(すべて鰻、色々な部位と食感)

左から「はらみ」「つら」「にら巻き」「ごぼう巻き」「つくね」

「はらみ」(塩)は、程よく脂がのってる。

「つら」(タレ)は、鰻の首の部位、少し歯ごたえがある。

「にら巻き」(タレ)は、鰻の背中の部位をにらに巻き付けたもの。

「ごぼう巻き」(タレ)は、鰻の背中の部位をごぼうに巻き付けたもの。

「つくね」は、みょうが・大葉・ゆずみそ入り。

鰻の色々な部位と食感が楽しめて旨い

 

次に前回よりはまっている白焼きを注文

皮はパリとして、身の表明はサクと香ばしい

寝床さんでは焼くときに塩がふってあり、

塩とワサビで頂きました。

私は意外とお腹いっぱいだったので、

最後に上ひつまぶしを一つ注文

ひつまぶしに付いてくる薬味類、

出し汁以外に山芋のとろろも付いてくる。

(少し分けて頂きましたが、ひつまぶしも香ばしくて旨い。)

 

他に変わり種メニュー

鰻のあぶり、上身の湯引きなどがあり、コース料理もある。

「冬季限定」コースには鰻のしゃぶしゃぶもあるようです。

今度は、しゃぶしゃぶに挑戦しようかな。

 

炭火焼寝床 心斎橋本店

大阪市中央区東心斎橋2-6-11 三津寺リーズビル2F

営業時間11:30~14:00、17:00~23:00

炭焼鰻 寝床 福島店

大阪市福島区福島2-3-14 グレイス古民家2階

営業時間 11:30〜14:00、17:00〜22:00

https://sumibiyaki-nedoko.jp/

興味の有る方は是非ご賞味あれ!!

次回のモリシー旨いもの探訪をお楽しみに!!


 

 編集戦隊    レベストジャー

レベストジャー・イエロー

モリシーさん

うなぎ美味そうですね!

美味いに決まってますが

お値段も結構な額なんでしょう

だってうなぎですもんね

これこそうなぎを浴びるほど食らう!!

うなぎの燻製にうなぎの串五種盛り!!

興味ありますな~~~

日本酒が進むんでしょうな!!

そんなに精を付けてこの後に

どこを探訪したのやら・・・・・・。

編集戦隊レベストジャー

投稿者プロフィール

モリシー
モリシー

* * * * *
転勤頻度が一番高い「モリシー」こと森下雅志。グルメレポ多め。ウナギ好き。ギャンブラーな面があります。

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    • 寺ママ(・∀・)
    • 2023年 3月 10日

    鰻、美味しそうです♡
    燻製とか焼き鳥みたいな串とか見てると食べたくなります。
    モリシーさんも2000食まであと何食?

    • たける
    • 2023年 3月 10日

    蒲焼きくらいでしか鰻を食べたことが
    ないので燻製や五種盛り気になります…!
    しゃぶしゃぶなどもあるんですね。
    色々な調理方法で味わえるのが楽しそうです。

    • 高橋み
    • 2023年 3月 13日

    いいとこ行ってますねー
    お腹いっぱいで
    そこからひつまぶし
    行くのがまたすごいですねw
    普通はそれオンリーなのでは?

    五種盛りいいですねー
    大阪は少ないですが
    ウナギの串焼きっておいしいですよね
    鰻谷また運河に戻して
    ウナギ獲りましょうよー

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