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モリシー旨いもの探訪
2023年 3月 10日 モリシー
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
みなさんおはようございます。
今回は昨年の11/8放送の「マツコの知らない世界」で
鰻を2000食以上食べた親子が紹介した鰻の地焼きの美味しい店
「炭火焼寝床 心斎橋本店」さんへ
会社の者と行ってきました。
TV放送から少し時間が過ぎていますが、
念のため1週間前に電話で予約。
19時ごろ到着
席につくと、
つきだしに刺身の小鉢が提供され、
先ずは、ネットリサーチで調べていた
おすすめの五種盛りと鰻の燻製とお酒(燗)で注文。
最初に鰻の燻製:桜のチップで燻されてあり、
少しスモークが強めですが酒のつまみにピッタリ!!
次に五種盛り(すべて鰻、色々な部位と食感)
左から「はらみ」「つら」「にら巻き」「ごぼう巻き」「つくね」
「はらみ」(塩)は、程よく脂がのってる。
「つら」(タレ)は、鰻の首の部位、少し歯ごたえがある。
「にら巻き」(タレ)は、鰻の背中の部位をにらに巻き付けたもの。
「ごぼう巻き」(タレ)は、鰻の背中の部位をごぼうに巻き付けたもの。
「つくね」は、みょうが・大葉・ゆずみそ入り。
鰻の色々な部位と食感が楽しめて旨い
次に前回よりはまっている白焼きを注文
皮はパリとして、身の表明はサクと香ばしい
寝床さんでは焼くときに塩がふってあり、
塩とワサビで頂きました。
私は意外とお腹いっぱいだったので、
最後に上ひつまぶしを一つ注文
ひつまぶしに付いてくる薬味類、
出し汁以外に山芋のとろろも付いてくる。
(少し分けて頂きましたが、ひつまぶしも香ばしくて旨い。)
他に変わり種メニュー
鰻のあぶり、上身の湯引きなどがあり、コース料理もある。
「冬季限定」コースには鰻のしゃぶしゃぶもあるようです。
今度は、しゃぶしゃぶに挑戦しようかな。
炭火焼寝床 心斎橋本店
大阪市中央区東心斎橋2-6-11 三津寺リーズビル2F
営業時間11:30~14:00、17:00~23:00
炭焼鰻 寝床 福島店
大阪市福島区福島2-3-14 グレイス古民家2階
営業時間 11:30〜14:00、17:00〜22:00
https://sumibiyaki-nedoko.jp/
興味の有る方は是非ご賞味あれ!!
次回のモリシー旨いもの探訪をお楽しみに!!

編集戦隊 レベストジャー
レベストジャー・イエロー
モリシーさん
うなぎ美味そうですね!
美味いに決まってますが
お値段も結構な額なんでしょう
だってうなぎですもんね
これこそうなぎを浴びるほど食らう!!
うなぎの燻製にうなぎの串五種盛り!!
興味ありますな~~~
日本酒が進むんでしょうな!!
そんなに精を付けてこの後に
どこを探訪したのやら・・・・・・。
編集戦隊レベストジャー!! !!!
投稿者プロフィール

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* * * * *
転勤頻度が一番高い「モリシー」こと森下雅志。グルメレポ多め。ウナギ好き。ギャンブラーな面があります。
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コメント
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鰻、美味しそうです♡
燻製とか焼き鳥みたいな串とか見てると食べたくなります。
モリシーさんも2000食まであと何食?
蒲焼きくらいでしか鰻を食べたことが
ないので燻製や五種盛り気になります…!
しゃぶしゃぶなどもあるんですね。
色々な調理方法で味わえるのが楽しそうです。
いいとこ行ってますねー
お腹いっぱいで
そこからひつまぶし
行くのがまたすごいですねw
普通はそれオンリーなのでは?
五種盛りいいですねー
大阪は少ないですが
ウナギの串焼きっておいしいですよね
鰻谷また運河に戻して
ウナギ獲りましょうよー