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モリシー旨いもの探訪
2023年 3月 10日 モリシー
＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊
みなさんおはようございます。
今回は昨年の11/8放送の「マツコの知らない世界」で
鰻を2000食以上食べた親子が紹介した鰻の地焼きの美味しい店
「炭火焼寝床 心斎橋本店」さんへ
会社の者と行ってきました。
TV放送から少し時間が過ぎていますが、
念のため1週間前に電話で予約。
１９時ごろ到着
席につくと、
つきだしに刺身の小鉢が提供され、
先ずは、ネットリサーチで調べていた
おすすめの五種盛りと鰻の燻製とお酒（燗）で注文。
最初に鰻の燻製：桜のチップで燻されてあり、
少しスモークが強めですが酒のつまみにピッタリ！！
次に五種盛り（すべて鰻、色々な部位と食感）
左から「はらみ」「つら」「にら巻き」「ごぼう巻き」「つくね」
「はらみ」（塩）は、程よく脂がのってる。
「つら」（タレ）は、鰻の首の部位、少し歯ごたえがある。
「にら巻き」（タレ）は、鰻の背中の部位をにらに巻き付けたもの。
「ごぼう巻き」（タレ）は、鰻の背中の部位をごぼうに巻き付けたもの。
「つくね」は、みょうが・大葉・ゆずみそ入り。
鰻の色々な部位と食感が楽しめて旨い
次に前回よりはまっている白焼きを注文
皮はパリとして、身の表明はサクと香ばしい
寝床さんでは焼くときに塩がふってあり、
塩とワサビで頂きました。
私は意外とお腹いっぱいだったので、
最後に上ひつまぶしを一つ注文
ひつまぶしに付いてくる薬味類、
出し汁以外に山芋のとろろも付いてくる。
（少し分けて頂きましたが、ひつまぶしも香ばしくて旨い。）
他に変わり種メニュー
鰻のあぶり、上身の湯引きなどがあり、コース料理もある。
「冬季限定」コースには鰻のしゃぶしゃぶもあるようです。
今度は、しゃぶしゃぶに挑戦しようかな。
炭火焼寝床 心斎橋本店
大阪市中央区東心斎橋2-6-11 三津寺リーズビル2F
営業時間11:30～14：00、17：00～23：00
炭焼鰻 寝床 福島店
大阪市福島区福島2-3-14 グレイス古民家2階
営業時間 11:30〜14:00、17:00〜22:00
https://sumibiyaki-nedoko.jp/
興味の有る方は是非ご賞味あれ！！
次回のモリシー旨いもの探訪をお楽しみに！！
編集戦隊 レベストジャー
レベストジャー・イエロー
モリシーさん
うなぎ美味そうですね！
美味いに決まってますが
お値段も結構な額なんでしょう
だってうなぎですもんね
これこそうなぎを浴びるほど食らう！！
うなぎの燻製にうなぎの串五種盛り！！
興味ありますな～～～
日本酒が進むんでしょうな！！
そんなに精を付けてこの後に
どこを探訪したのやら・・・・・・。
編集戦隊レベストジャー！！ ！！！
投稿者プロフィール
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* * * * *
転勤頻度が一番高い「モリシー」こと森下雅志。グルメレポ多め。ウナギ好き。ギャンブラーな面があります。
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コメント
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鰻、美味しそうです♡
燻製とか焼き鳥みたいな串とか見てると食べたくなります。
モリシーさんも2000食まであと何食？
蒲焼きくらいでしか鰻を食べたことが
ないので燻製や五種盛り気になります…！
しゃぶしゃぶなどもあるんですね。
色々な調理方法で味わえるのが楽しそうです。
いいとこ行ってますねー
お腹いっぱいで
そこからひつまぶし
行くのがまたすごいですねw
普通はそれオンリーなのでは？
五種盛りいいですねー
大阪は少ないですが
ウナギの串焼きっておいしいですよね
鰻谷また運河に戻して
ウナギ獲りましょうよー