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日々の習慣
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焼きウチムラサキ
2023年 8月 17日 ヤックン
＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊
こんにちは、ヤックンです！
先日、友人から良いものが届いたので、
母とベランピングで楽しみました。
それは、ウチムラサキです！
ウチムラサキは、
貝殻の内側がムラサキ色の２枚貝です。
見た目があさりに似ていることから
「大あさり」と呼ばれてます。
大あさりは10㎝以上にもなる大きな貝です。
俗称では「大あさり」と呼ばれていますが、
通常のあさりとは全く違うものです。
特徴は貝の大きさだけでなく、
食べ方にもあります。
大あさりは普通のあさりのように
自分で砂を吐き出してくれないので
貝の真ん中から包丁を入れて
まっぷたつに割って砂を洗い流す必要があります。
貝をそのままにして食べる場合は、
貝殻と身の間もしっかりと流水で洗い流して
砂をしっかりとってから食べましょう。
貝を付けたまま網焼きにし、
軽く醤油をたらすと香ばしくておいしく食べられます。
お好みでバターやマヨネーズ、
ネギ、一味などをトッピングしてみても美味しいです。
砂の残りが気になる人は、
貝から外して調理するのもおすすめです。
フライパンでバターソテーやフライなどにする人も多いようです。
大アサリは、なじみのある
シジミ、アサリ、ハマグリ、ホタテ、カキなどの貝に比べて
貝独特な出汁感は薄いため、味噌汁など何かの料理にいれるより
網焼きで出たダシ汁を煮詰めて食べるのが良さそうです。
ベランダから焼けた醤油の香ばしい香りをご近所へふりまきつつ
外で食べる解放感をビール等のお酒と一緒に楽しみました。
ウチの母は取り皿に混ざった
焼肉のたれ、大アサリのだし汁、マヨネーズに
焼けた肉を付けて食べるのが気に入ったようです♪
とても楽しく食べ応えは抜群なので
皆さんも一度、大アサリ（ウチムラサキ）
を試してみてはいかがでしょうか
編集戦隊 レベストジャー
レベストジャー・イエロー
ヤックンくん
美味しそうですな！！
ベランダから磯の香り！！
ご近所さんから「やってる？」
なんてピンポ～ン？？？
大アサリ美味しいよね(*´艸｀*)
イエローはお酒と濃口醤油が一番好き！！
お酒だけでも大アサリを楽しめる！！
今度、お友達から頂いたときは、
イエローをお誘いくださいな～～～
よだれが・・・・・・。
ピンポ～～～ン♪
「ヤックン！？やってる？？」
(*´艸｀*)
編集戦隊レベストジャー！！！！！
投稿者プロフィール
-
* * * * *
デジタル機器にめっぽう強い「ヤックン」。手先が器用で料理も得意。愛嬌あるし他人に優しいが、男なんだなぁ。
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コメント
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大アサリってアサリじゃなかったんですね！
海鮮を網で焼くってめちゃ美味しいですよね！
あー食べたくなってきたぁ(*´ω`*)
ベランピングとはまたしゃれたことを
ガスコンロに置く焼き肉網ですか？
便利そうですねー
貝ってみんな勝手に
砂を出してくれるわけでは無かったんですね。。。
アサリに似てるけど違う
ホンビノスとも違うハマグリでもない
大アサリのだし汁に焼けた肉。。。
それはおいしいが重なりすぎでしょう