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真夏の塩むすび🍙
2022年 7月 13日 カルモパパ
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
皆さんおはようございます。
カルモパパです。
梅雨も明け、猛烈な暑さ、娘から連絡。
エアコンつけてる?
まだ、一回もONにしてないよ。
山から冷風が舞込んでくるのよ。
信じられない、我慢比べと違うからね。
ちょっと、怒られている感じ。
私も親に同じことをしていたわ~
同フレーズで子供達から連絡網が回ってくる。
心配してくれるのは非常にありがたい。
ただ、ちょっと複雑な心境です。
心は青春、身体は初老にまっしぐら!
物忘れも年々激しくなっている。
暑さを感じるのも鈍くなっている?
自分では気づいてない?
このギャップ太刀悪いですわ。
気をつけんといかんね。
今日は塩むすび作りに挑戦!
夏の太陽がギラギラした日、
炊き立てご飯の塩むすび🍙実に美味い。
身体が塩分を欲するのでしょうか。
自らご飯を炊くのは十数年ぶり。
色々と調べました。
おいしく炊けるのか。
おむすびを作った記憶は遠い昔。
出来上がるか一抹の不安。
先ずは綺麗に手を洗う。
お米は山形県産ブランドの「つや姫」を使用。
粒が大きいそうで、握ってもつぶれにくい。
たまたま家にあったお米です。
そして、ボウル、ザルを用意。
・お米 2カップ 400gぐらいをボウルに入れる。
・水を一気に入れて軽くかき混ぜ、ぬか臭くならないよう
手早く、コメを潰さぬよう優しく「洗う」のが肝心。
・洗ったお米をザルへ移す。
・ボウルで30分~40分ほど浸水。(夏場)
ここ大事だそうです。
・鍋にお米を入れお水を2カップと半分ぐらい。
ご飯を炊くお水は海洋深層水を使ってみました。
マグネシウムやカルシウムなどのミネラル成分や
無機栄養塩類が豊富に含まれ身体に良さそうなので。
思いつきです。
鍋を火にかけ9分ほどで炊けました。
10分程度蒸らし鍋を確認する、、、、
見た目はいけそう、少し試食。
いやいや、固いですわ。
ご飯に芯があり断念。
お水の量が少なかったようです。
え~最初からリプレイ。
水分量、火加減など入念にチエック。
お米を浸水する時間を含め70分ぐらい費やす。
祈るような思いで炊上がりを待ちました。
もう、お腹がペコペコですわ。
よっしゃ、ふっくらとして甘い香り
ご飯が炊けました。
そして「おひつ」に移す。
氷水を用意し手をひたす。
適量のご飯を手に取り三角形にしていく。
整ってきたら手に塩を塗る。
お塩は赤穂の天塩。
氷水に手をつけるが熱いですわ。
そして油断するとご飯が手にくっつく。
手早く形を整える、、、無理やわ。
まぁ、形は不揃いですが、、、
なんとかです。
お皿に盛りつけ。
オオバでかっこつけてみました。
梅干し、海苔を添えて完成。
海苔巻き胡瓜ぬかづけバージョンも
こしらえてみました。
まあ、完成まで160分の格闘。
夏の休日昼下がり塩むすび、
実にうまいわ~
たかがおむすび、されどおむすび。
では、ごきげんよう!

編集戦隊 レベストジャー
レベストジャー・イエロー
カルモパパ
塩おにぎり美味そうやないですか!
上手に出来ているように見えますけど
カメラマンが上手なのかな?
でも美味しそうですね!
シンプル・イズ・ベスト!!
160分の格闘おつかれでした(*´▽`*)
美味しく出来て何より何より(*´▽`*)
ちなみに以前ある料理人から聞いたのは
お水に塩を溶かしてその塩水をつかって
おむすびを握るといいらしいです。
イエローのおすすめは
胡椒塩むすび!
厳密に言うと万能塩コショウがあって
それを使用しての🍙がうまいです。
胡椒命なんですよ私、イエローは(*^^*)
もう一つは永谷園のお茶漬け海苔!
お茶碗1杯半に一袋を混ぜて握るだけ
すぐ食べてもいいし置いておいて
おちゃおかければお茶漬けにもなる
おかきがな~~~という方いますが
ま~~試しに握ってみて
美味しいから本当に゚(*´▽`*)
編集戦隊レベストジャー!! !!!
投稿者プロフィール

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「アクティブ」あらため「カルモパパ」こと上嶋一寿。レベストのお父さん的存在。穏やかでありながら、熱い情熱をも心に秘める。
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コメント
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おかか、梅干、シャケ、昆布…
でも結局最後は塩が一番美味しい!
写真撮影は奥様でしょうか。
一部始終を俯瞰して見ているつもりで想像すると、なんとも微笑ましくて素敵です♡
盛り付けたお皿も素敵です!
濃紺のお皿に白いおにぎりが映えます!
海苔の代わりに大葉を巻いても爽やかで美味しそうです♡
海洋深層水を使って
お鍋で炊いたごはんで塩むすびとは
なんとも贅沢ですねぇ
そして随分と小ぶりなおむすびでシャレオツです
ぬか漬け、梅干し、海苔
3種の神器ですね
おひつにお皿にしゃもじにも
日々のおしゃんな生活が伺えますね
私としては
ここにキーーンと冷やした日本酒をおいて
まぁ冷房ガンガンで
食って呑んで競馬やって昼寝な休日が良いですねw
ところで炊きそこなったご飯は
その後おかゆでしたか?
(スタッフがおいしく頂きましたパターン)
塩むすびおいしそうです!
おなかが空いてきました。
工程一つ一つを丁寧にすると
こんなにおいしそうになるんですね。