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20227/13

真夏の塩むすび🍙

2022年    7月 13日     カルモパパ

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

皆さんおはようございます。
カルモパパです。

梅雨も明け、猛烈な暑さ、娘から連絡。
エアコンつけてる?
まだ、一回もONにしてないよ。
山から冷風が舞込んでくるのよ。

信じられない、我慢比べと違うからね。
ちょっと、怒られている感じ。
私も親に同じことをしていたわ~

同フレーズで子供達から連絡網が回ってくる。
心配してくれるのは非常にありがたい。
ただ、ちょっと複雑な心境です。

心は青春、身体は初老にまっしぐら!

物忘れも年々激しくなっている。
暑さを感じるのも鈍くなっている?
自分では気づいてない?
このギャップ太刀悪いですわ。
気をつけんといかんね。

今日は塩むすび作りに挑戦!

夏の太陽がギラギラした日
炊き立てご飯の塩むすび🍙実に美味い。
身体が塩分を欲するのでしょうか。

自らご飯を炊くのは十数年ぶり。
色々と調べました。
おいしく炊けるのか。
おむすびを作った記憶は遠い昔。
出来上がるか一抹の不安。

先ずは綺麗に手を洗う。

お米は山形県産ブランドの「つや姫」を使用。
粒が大きいそうで、握ってもつぶれにくい。

たまたま家にあったお米です。

そして、ボウル、ザルを用意。

 

・お米 2カップ 400gぐらいをボウルに入れる。

 ・水を一気に入れて軽くかき混ぜ、ぬか臭くならないよう
  手早く、コメを潰さぬよう優しく「洗う」のが肝心。

 ・洗ったお米をザルへ移す。

 ・ボウルで30分~40分ほど浸水。(夏場)
  ここ大事だそうです。

 ・鍋にお米を入れお水を2カップと半分ぐらい。

ご飯を炊くお水は海洋深層水を使ってみました。
マグネシウムやカルシウムなどのミネラル成分や
無機栄養塩類が豊富に含まれ身体に良さそうなので。
思いつきです。

鍋を火にかけ9分ほどで炊けました。
10分程度蒸らし鍋を確認する、、、、
見た目はいけそう、少し試食。
いやいや、固いですわ。
ご飯に芯があり断念。
お水の量が少なかったようです。

え~最初からリプレイ。
水分量、火加減など入念にチエック。
お米を浸水する時間を含め70分ぐらい費やす。
祈るような思いで炊上がりを待ちました。
もう、お腹がペコペコですわ。
よっしゃ、ふっくらとして甘い香り
ご飯が炊けました。
そして「おひつ」に移す。

 氷水を用意し手をひたす。

適量のご飯を手に取り三角形にしていく。
整ってきたら手に塩を塗る。

お塩は赤穂の天塩

氷水に手をつけるが熱いですわ。
そして油断するとご飯が手にくっつく。
手早く形を整える、、、無理やわ。

まぁ、形は不揃いですが、、、
なんとかです。


お皿に盛りつけ。
オオバでかっこつけてみました。
梅干し海苔を添えて完成。

海苔巻き胡瓜ぬかづけバージョン
こしらえてみました。

まあ、完成まで160分の格闘。
夏の休日昼下がり塩むすび、

実にうまいわ~

たかがおむすび、されどおむすび。
では、ごきげんよう!


 

 編集戦隊    レベストジャー

レベストジャー・イエロー

カルモパパ

塩おにぎり美味そうやないですか!

上手に出来ているように見えますけど

カメラマンが上手なのかな?

でも美味しそうですね!

シンプル・イズ・ベスト!!

160分の格闘おつかれでした(*´▽`*)

美味しく出来て何より何より(*´▽`*)

ちなみに以前ある料理人から聞いたのは

お水に塩を溶かしてその塩水をつかって

おむすびを握るといいらしいです。

イエローのおすすめは

胡椒塩むすび!

厳密に言うと万能塩コショウがあって

それを使用しての🍙がうまいです。

胡椒命なんですよ私、イエロー(*^^*)

もう一つは永谷園のお茶漬け海苔!

お茶碗1杯半に一袋を混ぜて握るだけ

すぐ食べてもいいし置いておいて

おちゃおかければお茶漬けにもなる

おかきがな~~~という方いますが

ま~~試しに握ってみて

美味しいから本当に゚(*´▽`*)

編集戦隊レベストジャー

投稿者プロフィール

カルモパパ
カルモパパ

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「アクティブ」あらため「カルモパパ」こと上嶋一寿。レベストのお父さん的存在。穏やかでありながら、熱い情熱をも心に秘める。

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    • 寺ママ(・∀・)
    • 2022年 7月 13日

    おかか、梅干、シャケ、昆布…
    でも結局最後は塩が一番美味しい!
    写真撮影は奥様でしょうか。
    一部始終を俯瞰して見ているつもりで想像すると、なんとも微笑ましくて素敵です♡
    盛り付けたお皿も素敵です!
    濃紺のお皿に白いおにぎりが映えます!
    海苔の代わりに大葉を巻いても爽やかで美味しそうです♡

    • 高橋み
    • 2022年 7月 13日

    海洋深層水を使って
    お鍋で炊いたごはんで塩むすびとは
    なんとも贅沢ですねぇ
    そして随分と小ぶりなおむすびでシャレオツです
    ぬか漬け、梅干し、海苔
    3種の神器ですね
    おひつにお皿にしゃもじにも
    日々のおしゃんな生活が伺えますね

    私としては
    ここにキーーンと冷やした日本酒をおいて
    まぁ冷房ガンガンで
    食って呑んで競馬やって昼寝な休日が良いですねw

    ところで炊きそこなったご飯は
    その後おかゆでしたか?
    (スタッフがおいしく頂きましたパターン)

    • たける
    • 2022年 7月 13日

    塩むすびおいしそうです!
    おなかが空いてきました。
    工程一つ一つを丁寧にすると
    こんなにおいしそうになるんですね。

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