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ブロッコリー色々🥦
2022年 4月 8日 どんぶり
＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊
みなさんおはようございます。
本日はどんぶりが担当いたします。
先日本屋でちょっと気になる本を発見。
ブロッコリーに特化したレシピ本です。
我が家の冷蔵庫にはレンジで蒸した
ブロッコリーを常備しているので反応しました。
食べたい時に手軽に摂取できる栄養豊富な緑黄色野菜、
料理の付け合わせやお弁当の彩りとしてもとっても便利。
ただ、栄養摂取と彩りだけを目的にしていて、
食べ方はひたすらマヨネーズかけるだけのマンネリ状態。
普通に美味しいし、
目的は達成してるから良いんだけど
ちょっと飽きてくるのは事実。
そこにこのレシピ本です。
う～ん、気になる。
だけど私、
こういうレシピ本だいたい使いこなせないんですよね。
本の中でも材料と手間が少なくて済む
お手軽レシピしか作れない
(というより作る気力が無い)ので勿体ない。
ちゃんとした料理を作りたいというより、
ちょっとした変化が欲しいだけなんだ～！
Twitterで大人気のレシピ！って書かれてるし、
お手軽な食べ方探すならそっちで検索した方が良さそうね、
と判断して本の購入は見送り。
安井ファームさんのツイッターアカウントから
検索して何品か試してみました。
ブロッコリーのオリーブオイル醤油和え
蒸したブロッコリーにオリーブオイルをひと回しかけて、
醤油を垂らすだけ。
｢マヨネーズかけるだけ｣並みにお手軽！
そしてマヨネーズよりヘルシー感あるのが嬉しい。
ブラックペッパー振ってパンチ効かせても美味しいかも。
オリーブオイル熱してニンニクで香りつけて、
鍋肌から醤油入れて焦がし醤油にして混ぜたのを
ブロッコリーにかけても美味しそうかも～
と思うけどちょっと面倒。
マヨネーズと焼き肉のタレを1:1で混ぜ合わせてディップ
いつも焼き肉のタレ余らせて
冷蔵庫に放置してる私的には助かる～。
ブロッコリー以外でも割と何にでも合いそうだし、
野菜苦手な子供にも食べやすそう。
ご飯のおかずにもなりそうなこってり味。
ブロッコリーの茎の味噌漬け
スライスした生のブロッコリーの茎
(外側の硬い部分は取り除く)
とスプーン2杯の味噌と大さじ1のみりんを
ビニール袋に入れて良く揉んで、
冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
ブロッコリーしかも茎の部分を
生で食べるという発想が全くなかったのですが
ポリポリとお漬物っぽい食感で意外といけます。
味噌と相性のいいチーズと一緒に食べるのがお気に入り。
ブロッコリーの味噌汁
レシピではベーコンが使われてましたが、
無かったのでウインナーで代用。
味噌汁って
固定観念で和風の具材ばっかり入れてしまってたけど
洋風の具材を入れても美味しいんですね～。
ブロッコリー以外でも
キャベツとかアスパラとか入れても美味しそう。
味噌汁だけどスープ感があるので
洋風の献立や朝食のパンにもマッチしそうです。
ブロッコリーのマヨ醤油炒め
料理名だけ見てレシピ見ずに雰囲気で調理。
フライパンにブロッコリーと醤油とマヨネーズ適当に入れて
(甘じょっぱい味が好きなので)
隠し味にちょっとだけ砂糖ふりかけて、
余り物のサラダチキンを放り込んで軽く炒めただけ。
海老とか半熟のゆで卵とかトッピングしたりすると豪華になるやつ！
味付け控えめで温サラダっぽく頂きましたが、
濃い目の味付けすればおかずにもなりそうです。
他にも調べると色々出てきます。
捨ててしまいがちな葉っぱを炒め物にしたり、
明らかに繊維質でレンチンしただけだと
美味しくない葉っぱの根元の枝みたいな部分も
細かく刻んで餃子やハンバーグのタネに
混ぜるとかいうアイデアがあったりと
なかなか奥深いブロッコリー。
ちょうど今ブロッコリーお安くなってるという噂ですので
良ければ食卓に取り入れてみて下さいね～。
編集戦隊 レベストジャー
レベストジャー・レッド
どんぶりさん
ブロッコリーって好きです(*´艸｀*)
以前は、何なんと思っていましたが
今では、何もつけなくても大丈夫(*´艸｀*)
意外と茎の部分が好きです！
湯がくのはもったいないらしいですね
栄養が流れてしまうとのことで(*´艸｀*)
どんぶりさんがされているようにレンジでチン！
が良いですよね(*´艸｀*)
味噌とマヨネーズのディップも美味しいですぞ！！
味噌汁にベーコン、玉ねぎ、トマト(*´艸｀*)
味噌汁食べないレッドに作ってくれてました！！
どんぶりさんの言うように
スープ感強い～(*´艸｀*)
まーメリケンでは、味噌スープと言いますからOK!OK!
また、美味しいレシピお願いします＼(^o^)／
編集戦隊レベストジャー！！ ！！！
投稿者プロフィール
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レブログの中ではグルメネタで一二を争う、「どんぶり」。読み応えのある記事が特徴です。グルメ以外でレブログ大賞を獲得した実績も。
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コメント
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どんぶりさん♪
ブロッコリーね〜、栄養満点で食べやすいし美味しいですよね！
いつも湯がいていたけど、レンチンの方が良いのね！
勉強になりました～٩(ˊᗜˋ*)و
焼肉のタレとマヨネーズ1:1、簡単でいいなぁ。
早速やってみま〜す(｡•̀ᴗ-)✧
ブロッコリー〜♡
なんとなく体に良さそうと思い
めっちゃ食べてます☆
コストコの冷凍ブロッコリー2.27kgは常備です。
生のブロッコリーがお安い時はソレも買います！
レンチン蒸しだけでも美味しいけど、
寺ママはフライパンで焦げ目がつくくらい焼いてオリーブオイルとクレイジーソルトで食べるのが好きです(・∀・)
自分でお弁当を作っていた中学生の頃、
ブロッコリー×マヨ×醤油は鉄板でした☆
マヨ×焼肉のタレ！良さそう！！
やってみま〜す(о´∀`о)
ブロッコリーですか、
世代なんでブロリーを想像してしまいますが、
単純に蒸したり焼いたりしてマヨネーズをつけて食べるのが好きです。
マヨネーズってあんまり好きではないですが、
数少ないマヨネーズが合うなと思う食材です。