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202011/18

43歳男子の初体験・・・。

2020年11月18日 ウラチャン 
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

皆様おはようございます。

本日はウラチャンが担当いたします。

 

前回の宣言どおり今回はこちらをお届けします。

「ウラチャンのノーヒントクッキング!!」

さて、一式揃えた調味料を使うべく料理経験ほぼ0の私が

ノーヒント料理をする企画の第一回目となります。

 

今回の料理は八宝菜

記念すべき初回、何を作ろうか悩んでいると相談をしていましたら

若手女性社員から「八宝菜がいい」とアドバイスをもらいました。

理由はよく覚えていませんが、

女子の願いを叶えるのが男の務めであります。←これ怒られる??

 

というわけで、とある休日に料理を決行いたしました。

まずは食材の買い出しから。

 

八宝菜・・・8つの具材だと思うの

1 豚肉 

2 白菜 

3 玉ねぎ 

4 たけのこ

5 にんじん 売切れ・・・そんなことある? 代打 スナップえんどう

6 エビ なんか面倒くさい予感・・・ 代打 マッシュルーム

7 なし

8 なし

7,8は何かわからなかったので今回は【六宝菜】でいくことにしました。

いざ!!調理!!

一人前の分量が全くわからないので適当に切る

とにかく切る

切り方はわからない、口に入れば良い

 

にんじんの彩りがないため代打で起用されたスナップえんどう

「塩ゆで」せよと書いてある

以前のアサリの「砂抜き」の反省を活かし、

忠実に茹でることにします。

「塩」は塩梅がわからないのでただ茹でてみました。

次、炒める

中華なのでごま油で炒める。

下味?をつけるという噂を聞いたので

豚肉にはコショーをかけてみた

豚肉以外は関係なさそう切った具材を鍋に投入し炒める。

あんなに大きかった白菜がどんどん縮んでいきます。

とにかく炒める、豚肉に火が通るまで炒める

野菜炒め」が一旦完成しましたが、

今回は八宝菜あらため、六宝菜ですので

なんとしても「とろみ」を付けなければなりません。

とろみ」の元が「水溶き片栗粉」だということは

40数年の人生経験で知っています。

野菜炒め状態の鍋をみながら水気のなさに気づく

おそらく、水を入れるのだろうと思うのですが、

料理経験のない人間はせっかく焼いたのに水を掛けるのは

キャンプで苦労して火を起こした

直後に水を掛けるのと同じくらい不思議な行動なのです。

しかし、「とろみ」のためには水が必要なので

適当な分量の水を入れ「とろみ」の下地ができました。

 

今の所、使った調味料は豚肉に振りかけたコショーだけ

もしかしたら醤油もいれたかな???

そこで「味覇ウェイパーを投入します。

なんでも、あらゆる中華に投入すると

それらしい味なるというではありませんか!

これはもはや料理界のドーピングですね。

 

野菜炒め」から「」になったところで少し味見をします。

ドーピングの効果は絶大でした、ふつうに味がするではありませんか!!

 

そして、待ちに待った「とろみ」です

何回かに分けて水溶き片栗粉を入れていきます。

するとどうでしょう・・・とろとろになりました!!

この化学変化を最初に発見した人は誰なのでしょう不思議だ。

 

この日のためにお一人様用炊飯器

エトピリカ? 本仮屋ユイカ? ゆめぴりか?を1合炊き準備万端!!

 

完成!!中華丼

 

六方菜のつもりでしたが、色々面倒になって丼にしちゃいました。

色味はにんじんがなかったので、ちょっと青々としていますが

それほど不味くなさそうです。

 

そして実食!!

 

「薄ッ!!」「うっす!!」「味がない!!」

水溶き片栗粉を投入する前に味見をしたときは

ちゃんと味があったように思ったのですが・・・なぜ??

やはり味覇以外の何かが必要だったのでしょうか

4ヶ月間ほぼ外食をしていたので、味覚が濃くなってしまったのか・・・

とりあえず、醤油を垂らしてなんとか味をつけて

美味しくない中華丼(ご飯1合分)をかき込みました。

 

不思議です不味くても自分で作ったら許せるんですね

多少不味くてもお腹はいっぱいになるのですね

今日は少しだけ自炊の素晴らしさを感じられました。

 

【総括】

所要時間   3時間

お味     ★☆☆☆☆

お値段    2,000円(余った食材も含む)

結論    コンビニは偉大だ!

求められてはいないと思いますが

調理を動画に収めましたので、お暇な方は御覧ください。

早送りすると手際がよく見えるとう不思議を味わえますよ。

 


 編集戦隊      レベストジャー

レベストジャー・イエロー

ウラちゃん!

八宝菜というのは8つの具材という意味ではないんやで!

たくさん具材が入っているという意味になんやで!

五目なんたらとか言うのも同じやで!!

でだから必ずしも八宝菜は八種類・・・間違いです!

しかしよく頑張ったと思うわ!

お味は・・・・。

だって塩コショウしてないやん!

豚肉のコショウ&ウェイパーのみ

ウェイパーにも塩味はあるけどな

できれば少し塩コショウしてはしてほしかった!

 

味見はしてはりましたが・・。

とろみを付ける前だったので(水分が入るので薄くなることを想定)

その分の塩味は欲しかった!

本当は、少し濃い目で作ったほうが・・・。おかずなので・・・。

そしてとろみが付いたら火を消して追いごま油をすればもっと

中華っぽくなったのに~~~~~~残念!!!

中華料理では合わせ調味料という必殺技がるやけど・・・。

調味料を一緒に混ぜておいて炒めた食材と合体させる!

今度はそんな必殺技をどうやろか?!!

その必殺技とは!!

お茶碗にウェイパーをお湯で溶かその中に

お酒、醤油、塩コショウ、あればオイスターソースを入れば

最強の合わせ調味料の出来上がり!

必殺技をもう一つ!!

今回の八宝菜(中華丼)のようにもし味が薄いな~と思った時は

フライパンを熱してお醤油を大さじ一杯(お好きなだけ)ブクブクとしたら

火を止めてごま油を鍋肌に垂らして混ぜる!

焦がし醤油ごま油完成!!

お好みでかけて食すとこれが結構美うまいんやで!

キャベツとかきゅうりとかにかけてもグ~!!

だけど何も観ないでここまで出来たのは拍手パチパチですな!

せっかく料理するならレシピを観ながらおいしい八宝菜を

作ったほうが食材たちも喜ぶと思うで!

美味しもの食べたいと思いませんか?!

料理は科学やで~~~!

一つ間違えると偉いことに・・・。

動画の最後

ウラちゃんの手が膝の上にあったのがすべてを物がったている!!

手をおいた瞬間わろてしもたわ!

次回のウラちゃんクッキング!!

期待しています。

編集戦隊レベストジャー

 

投稿者プロフィール

ウラチャン
ウラチャン

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「スマート」あらため「ウラチャン」。いつまでもサッカー少年の心をもつアラフォー男子。「おもろい事」を探すのが日課。

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    • 寺ママ
    • 2020年 11月 18日

    八宝菜でも、中華丼でも、うずら卵は外せないでしょ!
    あと、キクラゲね。

    なんか色々残念です…。

    • たぁこ
    • 2020年 11月 18日

    ほんまやほんまやー
    なぁーんか足りひんなぁ、、、って思ったらニンジンよりも
    大事な大事な、うずら卵ちゃんがおらへんやんか!!!
    けど、調味料たちはやっとつこーてもろて喜んでるやろな!もっと色々作って喜ばしたってぇ〜

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