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泡立てたい人
2020年10月16日 どんぶり
＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊
みなさんおはようございます。本日はどんぶりが担当します。
コロナ禍による外出自粛により、おうちで過ごす時間を楽しもうと
お菓子作りに挑戦する人が増えたと聞きます。
社会人になってからはお菓子作りなんて
10年ほど前にバレンタイン用にチョコブラウニーを作ったきりで全くやってないな～と思ったのですが
子供～学生時代の頃はたまにクッキーとかシフォンケーキとかを焼いたりしてました。
で、私、お菓子作りの中でも、生クリームとかメレンゲを泡立てる作業が大好きなのです！
さらさらの液体がとろみを帯び、徐々にクリーム状になってツノが立つまでを
何も考えずひたすら手を動かしながらぼ～～っと眺めるのがなんか楽しいんですよね…。
ひさびさにやりたいな～とは思ったものの、本格的にお菓子作りするとなると
使用する大量のバターや砂糖の事を考えて怯んでしまうし、そもそも泡立て作業やりたいだけだしな…
という事で家にある材料で気軽にできるものを作ってみました。
その1 ダルゴナコーヒー
牛乳の上にふわふわにホイップしたコーヒーを乗せた飲み物。
コロナ禍で今年の春ごろSNSとかで話題になっていたようなので作ってみました。
ボウルに材料のインスタントコーヒー、砂糖、水をそれぞれ大さじ1ずつを入れまして
後はひたすら泡立て器でかき混ぜ続けます！
電動ミキサーは無いので手動です。というかあっても拒否します。あえて手動でやるのが楽しいので！
5分後 (これ本当にふわふわになるの…？)
10分後 (だいぶとろっとしてきた)
15分後
しっかりクリーム状に！達･成･感！！！
コップに牛乳を注いで上にクリームを乗せて完成。
綺麗に盛り付ける技術は無かった…。
クリームの部分だけだと甘みも苦みもかなり濃いですけど
牛乳とちょっとずつ混ぜながら飲むとちょうどいい感じ。
コーヒー味の濃い部分とミルク味の濃い部分で味のコントラストがあって良いです。
まんべんなく混ぜるとカフェオレ？カフェラテ？みたいな感じでこれも良し。
コーヒー部分をココアに変えればダルゴナココアが出来るそうです。
コーヒー苦手な方や子供でもココアなら楽しめそうですね。
その2 メレンゲを使ったふわふわホットケーキ
生地にマヨネーズを混ぜるだけでお手軽にふわふわに出来るのは承知の上で
あえてメレンゲを使います。(泡立てやりたいだけ)
ホットケーキミックスに牛乳と卵黄を入れたボウルと別に卵白と砂糖を用意。
卵白に砂糖を数回に分けて入れつつ、泡立て器でひたすらかき混ぜてメレンゲを作ります。
5分後 (まだまだ…！)
10分後 (あともうちょっと！)
15分後
しっかりツノが立ちました。達･成･感！！！(2度目)
生地を混ぜ合わせて、フライパンの上にアルミホイルで作った型に生地を流し込んで、蓋をして焼く事数分。
頃合いを見てひっくり返す…ギャー！黒っ！！！
実はうちではホットケーキ焼くのは夫の仕事なので、自分でホットケーキ焼くの初めてです。
加減がわかってませんでした…。
再び火入れして、串を刺して何もついてこなかったら焼き上がりです。
ちょっといびつですが分厚いふかふかのホットケーキが焼けました！
パンケーキっぽい雰囲気なので生クリームと果物とかをトッピングしたい所ですが
家にある材料だけでやるというのがテーマだったので
バターと冷凍庫に入ってたソルティーキャラメル味のアイスを添えて頂きました。
温かいホットケーキと冷たいアイス、甘味と塩味の相性がgood!
ちょっとだけ「おうちカフェ」っぽい気分が味わえました。
手軽に楽しめてちょっと達成感もある、という事で今後もこういうのたまにはやってみようかなと思います。
なお、しっかり腕が筋肉痛になりました。
たこはん
タコも泡立てるん好きやからしょちゅうダルゴナコーヒー作ってたわ（＾ω＾）
材料は家にあるし、分量も量らんでも1：1：1やしな(’∀’)b
しかもなんかオシャレやろ～(´▽`人)めっちゃ気に入ってたわ(o^-^o)
ただ、味が濃いからかそればっかり飲んでたからか、飽きてもうて結局カフェオレに戻ってんけどな(￣ー￣；)泡立てるから1回の量が多くなってしまうってのもあるやろな
メレンゲの、ホットケーキは作ってないけどオムレツやったら作ったで(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
タコもちょっと焦がしたわ(^_^;)厚みがあるからちょうどいい塩梅になるように見極めて焼くのが難しいよなぁ～(´Д｀υ) でも大丈夫！ひっくり返して下にしたら分からん分からん(ゝ∀･)
ふわふわなホットケーキとかオムレツってなんかちょっとリッチな気分になるよな(o´∀`o)なんでやろ？高さがあるからかな( ・◇・)?それか、泡立てるっていうひと手間が加わってるからかな？(・◇・ )・・・まぁでもタコはミキサーつこてますけども(´ε`)ゝ
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レブログの中ではグルメネタで一二を争う、「どんぶり」。読み応えのある記事が特徴です。グルメ以外でレブログ大賞を獲得した実績も。
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コメント
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泡立て、楽しいですか？w
私はすり鉢でトロロ作るのさえ億劫になりますがw
泡立て料理って増えてますよね
(知らなかっただけかも？
同じ材料でも泡にしたり、メレンゲにしたりで
食感だけで無く、味も変わる
不思議な感じがしますね！
続けて泡立てまくって
ムキムキになるという道があるかも。。。(腕のみ