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20207/17

ふわふわとろーり

2020年7月17日 KIRA  
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

皆さんおはようございます。

東京を筆頭にコロナ第二波を思わせるような感染者増加があり、大阪も少し増えつつある中で、

行楽地に遊びに出掛けることに躊躇して、週末は家族で買い物に出掛けるのが、最近の我が家の唯一の息抜きになっています。

 そんな中、買い物先で見つけたのが、コレ↓

わぁー、何だか美味しそうーー!!

☆(*^^*)☆/

麩屋藤さんたま麩 『 おもちのような、ふわふわとろーり食感 』のフレーズと、

見たことの無い大きさに惹かれて思わず手に取り、購入しちゃいました!! 

自宅に帰り、パッケージをよく見てみると、

①麩の底面に数ヶ所穴を開ける。

②アツアツのお吸い物に麩を浮かべる。

③麩がだし汁を吸いこみ、しっとりしたら出来上がり!

※お好みできざみネギ、おぼろ昆布などとご一緒にどうぞ。
コンソメスープや中華スープなどにも相性抜群です。

※その他にもおでんやすき焼きの具材としてもお楽しみいただけます。

※ご注意
・みそ汁、シチューなどの、濃度が高いものは吸い込みにくい場合がございます。
・浮かべる時に麩をおさえてしまうと硬くなる場合がございます。
・だし汁を吸い込んだ麩は大変熱くなっております。召し上がる際はやけどにご注意ください。

毎月2日は”ふ”の日です。

と書いてありました。

 2日(“ふ”の日)を待たずに、

作ってみることに☆ 

1品目

まずは、大きめのおすまし椀を用意する。我が家の大きめのお椀でピッタリくる位、

本当に麩が大きい!!スマホと同じサイズ(笑)

次に たま麩をひっくり返して底面に数か所穴をあけておく。15か所程開けてみる。


最後はおすまし汁を作り、たま麩を浮かべる。

 

同様に

たまごスープでやってみる

3分程待つ。完成!!

 

いただきまーす!!
おおっ!! びろーんと伸びる!見た目本当にお餅のようです。

 

お麩好きの娘も美味しいー!!と気に入った様子✶✶

 

 

 

2品目

①お水を張ったボールを用意。

②たま麩の底面に同様に数か所穴を開け、

③お水に漬けて戻す(ふやかす)

④数分置いて、ふやけたら、たま麩の水気を絞る。

ここでの絞り加減で出来上がった時の食感が変わるようなので、

私は軽めに絞りました。

⑤フライパンにバターを入れて、④のたま麩を入れ、

表面を軽く焼く。

 

⑥きな粉(きな粉に砂糖とわずかな塩を入れて作っておく)に、⑤を入れて

きな粉をまぶしたら完成!!

 

いただきまーす!!
おおっ!! びろーんと伸びる!見た目いそべ餅のようです。

ふわふわで柔らか。

 

実は私の主人は大のお餅嫌い

けど、このお麩きな粉は食べてくれました!

 

たま麩について調べていた時にも、購入される先には介護センターもあり、

お正月などには、お餅で喉をつまらせないように、この たま麩をお餅代わりにお雑煮に入れたりと人気があるそうです。

そんな話をしていると、すかさず主人が「 俺のもお雑煮はこれがいいー――!! 」と(笑)。

元々お麩好きの娘も、とても気に入ったようですし、次のお正月はこの たま麩 に決定!

おもちより数段ヘルシーですし、活躍してくれそうです。

 

 

お麩好きの娘のため、我が家にあるお麩です。

 

ここにはありませんが、大きな車麩も美味しいですよね。
ちなみに我が家の家族は乾燥麩が大好きですが、私は乾燥麩よりも生麩が大好き派!です(笑)。

中でもよもぎ生麩はたまりません。(美味)

 

 

ちなみにお麩って何から出来ているかご存じですか?

答えはグルテンです。

グルテンとは、小麦粉に水を加えてよく練りねばねばしてきたら、ひとまとめにし、

それを水で洗い流し、水が白く濁らなくなり、残ったものがグルテンです。

このグルテンに小麦粉と少量のうるち米粉を混ぜて焼き上げたのが乾燥麩。

このグルテンに、もち米を混ぜて作るのが生麩です。

学生時代、実習でグルテンを体験する際、水で洗い流すのが勿体無いなと思った記憶が蘇ります(笑)

 

 

まだまだ我が家の知らない色々な種類のお麩があるのでしょうね~。

 

新しいものに出会うとワクワクしますよね。

次の出会いを楽しみにしつつ、色々味わいたいと思います。

 

それでは、本日も頑張りましょう!


たこはん

タコもお麩が好きで、特にすき焼きはお肉の次に必須な具材やと思ってるんやけど
お麩って脇役ばっかりでメインで扱われることってほぼ無いよな~(´・ω・`)
でも、この“たま麩”はめちゃめちゃ大きい(*゜∀゜)やっと主役の座をを獲得できたな(^^)
お椀に入れても存在感が凄い!こんなに大きかったら他の具材を入れんでもいけるかも(d ̄▽ ̄)
お吸い物に浮かべるのは思いつくけど、まさかホンマにお餅として活用するとは(・0・☆)
ちっちゃいお麩やとちょっとやりにくそうやけど“たま麩”ぐらいのサイズがあればやりやすそうやし、食べごたえも普通のお餅ぐらいありそうやな(o^v^o)大きいから通常サイズよりも麩の本領を発揮してめっちゃ水分吸ってお餅みたいに伸びるんやろなd(^^*)
お餅って2個だけでご飯一杯分と同じカロリーがあるらしいから、お餅の代わりにお麩にしたらダイエットにも良さそうやな(≧∇≦)b(だから正月にお餅の食べ過ぎで太ってまうんやな(||゚д)こわ(゚皿゚))

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KIRA
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業務部の「KIRA」。レベスト黎明期からのメンバー。仕事・家事・育児・ママ友達、全てガッツリこなします!

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