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20193/30

牡蠣食った!! ものすごく うまかった!!

2019年3月30日 TAKE☆CO 
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

ごきげんよう!

TAKE☆COで~す!

 

土曜日はTAKE☆COの部屋

ようこそ!TAKE☆COの部屋へ!

 

皆さんお元気かしら?

TAKE☆COは

すこぶるげんきよ~~~ん!!

 

 

牡蠣をいただきました~~~~~!!

旬物ですわ!!!

兵庫県坂越から瀬戸内海の栄養をたっぷり含んだ

プリップリした牡蠣で~~~~~~~~~~す!

 

 

旬!旬!!と言っておりますが・・・。

牡蠣の旬って???

寒い時期だけかと思いきや!

牡蠣の旬は真牡蠣が11月から4月の秋冬で

岩牡蠣が7月から9月の春夏なんだって

でもでももうちょっとせっかくなので

 

 

牡蠣の旬はどう決まるのか!!

それはね!

「産卵時期」なんだって

牡蠣というのは

「産卵するため栄養をたくわえる」

       ↕

「産卵するため栄養を使い切る」

を繰り返しているんだって!

 

 

まずは、真牡蠣の旬は!

9月ごろまでに産卵を終えた真牡蠣は、

海水温度があがり始める次の産卵期の5月ごろ

に向けてまた栄養を蓄えるんだって!

なので9月頃から5月頃まで

栄養を蓄える=プリプリ太る(美味しくなる)

ということで美味しい旬は2月から3月ごろが、

真牡蠣の旬!!

 

 

岩牡蠣の旬は!!

岩牡蠣も真牡蠣と同じ産卵期で海水温度が高くなる

6月から10月なんだけれど

真牡蠣のように一気に産卵してしまい

やせ細ってしまうわけでなくもともと産卵量が少なくて

何回かに分けて産卵をするんだって!

真牡蠣のようにやせ細ることが少ないんだって

ということで岩牡蠣の旬は産卵期の7月から9月が

プリプリなで美味しいんだわさ!

ちなみに、冬場も岩牡蠣は食べれるけれど

プリプリジューシーな岩牡蠣ではないんだって!

それから冬場は寒くて海も冷たくて海士さんが

潜れなくて(禁漁期)市場には出回らないんだわさ!

 

ということで今回の牡蠣は

2月に頂いたので

『真牡蠣』

 

 

皆さんは、どのように食すのが

お好きでしょうか!!

焼き牡蠣!

生牡蠣!

カキフライ!!

どれも美味しいですわよね!

今回は、

殻付きなので王道の

みんな大好き

焼き牡蠣!!

 

さ~!

オーブンで焼き焼きしますわよ!

 

 

牡蠣ちゃんを並べて!

いざオーブンへ!!!

 

 

さ~美味しいのがやけるかな^^

出来上がった焼き牡蠣を!

TAKE☆COが食します!!

皆さんはどうのように

食すのが好きかしら???

TAKE☆COは!!!!!

 

 

調味料数あれど

レモン最強説を推奨いたします!!

レモン最高!!!

レモンを絞るときには

このように皮面を下にして絞ると

搾られた果汁と皮から出る香りと

旨味がミックスするのでダブルいや

トリプルで美味しいのよね!!

お試しあれ!!!

 

 

もう牡蠣食べすぎて観たくもないわ!

と思うくらい食べたのに~~~~!

 

ふとお隣のハニーのお皿に焼き牡蠣1個発見!!

ハニーを見つめると

「どうぞ!お食べ!!」

ハニーおおきに!

ホンマにおおきにやで~~~!!

 

 

最後の1個を堪能したTAKE☆COでありました!!

 

本当に幸せなひととき!!

自然に感謝!感謝!!

牡蠣に感謝!感謝!!

 

 

皆さんの旬はどんなのかな??

また教えてね!!

 

今週はこれでおしまい!

皆さんにとって良い週末でありますように!

TAKE☆COでした!

 

See You!!

 

 

PS:

  ディズニーのミッキーの顔が変わります!!

  皆さんは知ってますよね!

  こんな感じで変わるそうです?

  変わりました?

  3月26日だったそうですが?!

  

 

  新しいミッキー&ミニーちゃんです!

  私にはわかりかねるのですが・・・・。

  ファンはわかっているのよね多分・・・。

  ミッキーはミッキーでも

  先日、TVでゴダイゴの

  ミッキー吉野氏を久々に観ました!

  こちらのミッキーはおかわりありませんでした!

  キーボードをかっこよく演奏されておりました^^

 

 

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    • 高橋み
    • 2019年 5月 06日

    牡蠣いいっすねぇ
    Septemberからの「r」の付く月が良いと言いますし
    今年はもう真牡蠣のシーズンは終わってしまった感じですね
    秋を楽しみに待ちましょう

    山陰へ行くと美味しい岩牡蠣が手に入りますね
    夏の海水浴へ行っていた頃は
    贅沢にも良い店探して食べに行ったりしました
    今や町でもオイスターバーが多くなり
    海外からの輸入牡蠣も見られるようになりましたし
    私は完全に生よりも蒸し牡蠣の方が好みですね
    お好みのポン酢でねー

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