2020年1月9日　モリシー　
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皆さんおはようございます。

年末年始と寒い日が続いていますので、体が温まる「名古屋めし」

名古屋めしの第四弾

前々回に「味仙」の「台湾ラーメン」を紹介しましたが、今回は「麺屋はなび」が発祥と言われる「台湾まぜそば」をご紹介！！

誕生秘話

「台湾ラーメン」を作ろうとして、当時のスープと台湾ミンチ(唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ)が合わず、台湾ミンチを捨てようとしたところ、アルバイトの一人が「試しに汁の無いラーメンにのせらたらどうなるか」という提案から始まったとのこと。

1月3日「麺屋はなび弥富店」へお伺い。

※年末12/30・31、年始1/1のみ休み(弥富店では1/2～1/3まで昼飲み営業、1/4以降通常)

昼11：45に到着。

さすが人気ラーメン店。店舗前では10人ぐらいの行列が・・・。

券売機で「元祖台湾まぜそば」

店舗内(カウンターのみ)

元祖台湾まぜそば

具材は台湾ミンチの他「海苔、ネギ、卵黄、ニラ、魚粉、ニンニク」

※ニンニクは食券を渡すときに聞かれるので匂いが気になる方はニンニク抜きにできます。

まぜまぜ

まずは一口

もちもちとした極太麺に台湾ミンチが絡まって、美味しい！！

でもすぐに「辛」

辛さは調整できるようですが、普通でも相当辛い。

麺が食べ終わって

まだ具材が残ります。

「麺屋はなび」では、ここで「追い飯」を注文するのが定番のようですが・・・。

※年末に風邪を引き、体調が悪かったため、「追い飯」は行わず。

「追い飯」を註文することで、最後まで余すことなく堪能できます。

まだまだ寒い日が続きます。辛く温かいものを食べて乗り切りましょう。

「麺屋はなび」店舗紹介

東京では直営店「新宿店（現在、営業休止中）」、姉妹店「麺屋はるか」と「麺屋はなび」で修行し独立した「麺屋こころ」

大阪ではFC店「麺屋つばき」、京都には直営店「京都店」で名古屋発祥元祖の「台湾まぜそば」が頂けますので、ぜひ一度味わってみてください。

編集長

いいですね、ご当地めしとして地元のグルメを紹介できるのって。そもそも名古屋にはたくさん「推し」があってうらやましい。この様子ではまだまだ名古屋めしシリーズは続きそうですねぇ。それにしても前回の味千といい今回のはなびといい、ラーメン大好き編集長は見ているだけでお腹が唸ります。でも小さな子供と一緒にラーメン屋に行っても常にイタズラや愚図りに目を光らせておかなきゃいけない。急いでかっこむラーメンはただ口腔内が熱いだけで味がしないし、家でインスタントラーメン食べるのも味気ない。。。
いつからこんなにラーメン屋のハードルが高くなったのか…(;_;) 世のお父さんたちよ、たまには母たちにも『温かいものを温かいうちにゆっくり味わって食する』時間を与へたまへ。←これってもはや人権だと思うのですが？

投稿者プロフィール

モリシー

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転勤頻度が一番高い「モリシー」こと森下雅志。グルメレポ多め。ウナギ好き。ギャンブラーな面があります。

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