2020年11月10日　Cosaka　　
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みなさんおはようございます。

東京支店のCosakaです。

秋はCosaka家にとって、何よりも食欲の秋です。

数ある秋の美味しいものから二つ選べば「栗」と「秋刀魚」です。

①「栗」

栗は美味しいけどなんといっても皮むきが面倒です。

今回はこの皮むきを4つのやり方でやってみました。

やり方a 　そのまま包丁でむく。

　結果     全く歯が立ちません！2分で断念・・・・。

やり方ｂ　一晩冷凍する！

　　　　　先端部とお尻に少し切れ目を入れて、一晩冷凍庫に入れます。

　　　　　解凍は熱湯をかけて5分間放置します。

結果　　　一番外の鬼皮は指で簡単にむけました。

　　　　　しかし、渋皮はナイフで削り取るしかありません。

　　　　　（一個だけ不思議ときれいにむけました。）

やり方ｃ　圧力鍋で1分間煮る。

　　　　　ｂと同様に切れ目を入れて圧力鍋で加熱します。

結果　　　鬼皮はbと同様です。

　　　　　しかし、渋皮はナイフで削り取るしかありません。

やり方ｄ　一晩冷凍した後に圧力鍋で煮る。

結果　　　渋皮の半分以上が指だけでむけました。

以上から、「一晩冷凍した後に圧力鍋で煮る」がよいようです。

あとは、煮る時間を伸ばしたり、切れ目を大きくするとか工夫を加えれば

もっと簡単にきれいにむけそうです。　　　

どうにかこうにか栗を用意してこの日は土鍋で栗ごはんを炊きました！

水加減が今ひとつでこわいご飯になってしまいました。

それでも、栗はホクホクでとっても甘く

あっという間に平らげてしまいました。

②「秋刀魚」

栗ごはんのおかずは秋刀魚です。

左箸でご飯をいただくCosaka用に一本は上下を逆に焼いています。

お行儀悪いですが、自宅でしかできない裏技です。
このところ、秋刀魚が獲れないというニュースが目立ちましたが

スーパーにはいっぱい並んでいます。

この日は夜遅くなって買い物に行ったところ、なんとこの秋刀魚達が

半額で売っていました。

焼いてしまえば、「そんなの関係ねぇ！！」

秋の食べ物を堪能しました。

③　+1

栗に秋刀魚に奮闘する、Cosakaにカミさんがデザートを奮発してくれました。

見事に大粒なシャインマスカットパフェです。
うずら卵よりおっきい！！

食べてみれば、皮はパリッと歯ごたえよく破れ、実からは上品な甘さが

溢れ出て来ます。これだけで、もう充分に美味しいのですが

生クリームやスポンジと一緒に食べると、その美味しさが倍にも増して感じられました。

果物だけで食べるより、パフェにするとより美味しいという大発見でした。

「ごちそうさまっ！」

④結論

日本の秋は美味しいっ！素晴らしいっ！

　それでは、皆さん次回までご機嫌よう。

 編集戦隊  　　 　レベストジャー

レベスト・ピンク

秋ですね～～
美味しそうです～～～！

先日、レベスト・ピンクもお買い物していたら

秋刀魚を観ました！

ですが・・・・。手が出なかった・・・。

庶民の秋刀魚が高級魚並のお値段にびっくり

年々漁獲量が減って来ていると聞いてますが・・・。

栗ご飯も美味しそうですね！

栗の皮むき実験ご苦労さまでした。

私は、茹でてから冷凍しています。

結構良いですよ今度お試しあれ！！

土鍋で栗ご飯！そして秋刀魚！！

デザートはシャインマスカット！！

高級です！羨ましいです！！

何よりｍ&ｍのマグカップ可愛いです！

羨ましいです！！！！

仲のいいご夫婦だけに熱々でフーフーしないと火傷しますよ！！

お気をつけて！！羨ましい限りです！！

秋は本当に美味しいものばかり

レベストジャースーツ着れなくなるかも・・・。

編集戦隊レベストジャー！！！！！

投稿者プロフィール

Cosaka

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不動産鑑定ならこの人におまかせ「Cosaka」。趣味はマラソン。津々浦々のマラソン大会に出場しては好成績をおさめます。筋肉もすごい。

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