2019年2月7日　Cosaka　
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皆さんおはようございます。東京支店のCosakaです。

　１発芽酵素玄米ごはんのこと

　東京支店ではTakaさん、なかれいさん、Cosakaの間で、玄米ごはんがホットな話題です。
それぞれ炊き方や、食べ方、あうおかずについて語り合ったりしています。

　Cosaka家では、ここ数年ほど玄米を炊飯器の玄米モードで炊いて食べていました。それで充分に美味しいと感じていたのですが、Takaさんや別の知り合いから発芽玄米ごはんは柔らかく炊き上がって美味しいと聞きました。また、休日の出かけ先で酵素玄米ごはんとして売っていたご飯を食べたところ、玄米とは思えないもちもちした柔らかさでとても気に入ってしまいました。この酵素玄米ごはん、美味しいし健康にもいい。が、値段もいい。　　　　　　　　　　　

ここで、用語を整理しましょう。

①発芽玄米ごはん：玄米を発芽させてから炊いたもの。

②酵素玄米ごはん：玄米を圧力鍋等で炊いた後に72時間（3日間）保温したもの。寝かせ玄米という商品名で呼ばれることもあります。

③発芽酵素玄米ごはん：玄米を発芽させてから圧力鍋等で炊いて72時間保温したもの。

栄養的には③が一番優れているとされています。

　さて、別な休日に家電量販店で調理コーナーをぶらぶらしていたら見慣れない巨大な炊飯器が目に飛び込んできました。
店員さんによると、ボタン一つで発芽酵素玄米ご飯が炊ける！しかも、釜の密閉度が高いので保温を続けてもご飯が乾きにくい。
いいことずくめです。当然、値段はぎょっとするほどいい。この時は、パンフレットだけ持ち帰りました。しかし、日が経つにつれて気持ちは購入するほうに傾いていきました。発芽酵素玄米ご飯は美味しいし、身体のためにいい。10年は使うとして一年あたり一万円程度だ。ひと月あたり千円未満だ。一食あたり・・・・・・。それで、美味しいご飯と健康が手に入る・・・・。うーん、買っちゃえ！！

　おかげで、Cosaka家の食事は健康的になりました。不思議とおかずに脂っこいものを欲しくなくなってきます。そして発芽酵素玄米は腹持ちがいいので間食をしなくなりました。

　この炊飯器を購入するきっかけの一つとなった酵素玄米ごはん②のレトルトは一膳で300円以上でした。最近、発芽酵素玄米③にピッタリの「ミルキークイーン」という少し値の張るお米をよく食ますが、それでも一膳当り100円程度で食べられます。しかも、レトルトより数段美味しい。（100円には炊飯器の減価償却費、電気代を含む。）
　初期投資をすると、後は自前でやった方が安くあがるという話でした。

　2　ヒラメ

お魚を捌いて、刺身を引くのはCosakaの道楽の一つです。

写真はこの寒い時期が旬のヒラメのつくりです。
ツマは出来合いを並べました。刺身はCosakaが引きました。

この分量でも、居酒屋で5～600円はするでしょう。

もとの魚は近くのスーパーで2,000円で購入したものです。（意外と安い！）

五枚におろして、皮を引き、切り分けて出来あがり。
（書いてしまえば簡単ですが、ところどころ苦闘があります。）

刺身はたっぷり4人×2食分、さらに2人分のムニエルも取れました。
多少、切り身が不揃いだろうが、中骨に身が残ろうが自分達で食べるので気にしません。

冬のヒラメは脂が乗って、甘みがあって絶品です。
捌きを楽しみ、味を楽しむ。自分でやれば一石二鳥ですね。

ヒラメはアジやサバより実は簡単に捌けるんです。
詳細な手順は機会があれば書きましょう。

　３　とどのつまりは

食べ物の話でした。レブログでそれぞれの人が日頃考えていることが、よく分かってしまいます。次回は傾向を変えて、「資本論」の解説にしましょうか。誰も読まないでしょうね。

それでは、みなさん次回までご機嫌よう。

編集長

あぁ、また玄米の話題…..！！この話題になるたびに、私の「やるやる詐欺」が露見することに…ｗｗ そうです、お察しの通りまだ挑戦しておりません。やっぱりご飯を3日間寝かせておくということが難しいんですよね。炊飯器が3日間使えないとなると、息子のご飯とかどうしようかな？その間レトルトのパックご飯でもいいかなー？いや、事前に白ご飯をたくさん炊いて冷凍しておくか？でも既に冷凍庫はパンパンだしなぁ…と、試行錯誤しているうちに、ついつい普段どおりの生活を送ってしまうのであります。毎度言い訳ばかりで自分でも情けない…ｗｗ それにしてもなかれいさんといい、玄米のためにそんな高級炊飯器を購入するまでに玄米LOVERになっておられたとはー！でも巨大。狭い我が家にはとても置き場所がない。最近とんと使わなくなったパン焼き機を処分する？いやそれ以前に高すぎて買えないかｗ さて、次回どこかのだれかに玄米ネタを書かれる時までに、私はこの重い、重すぎる腰を上げることは出来ているでしょうか？！乞うご期待ｗ

投稿者プロフィール

Cosaka

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不動産鑑定ならこの人におまかせ「Cosaka」。趣味はマラソン。津々浦々のマラソン大会に出場しては好成績をおさめます。筋肉もすごい。

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